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Dificultad de la receta
Intermedia
Los financiers son una especie de bizcocho compacto, ligero y con un sabor suave y delicado. Son ideales para servir como postre o merienda, y también se pueden utilizar como base para tartas o mousses.
En esta receta, vamos a utilizar Mantequilla Sin Sal de Soprole Food Professionals, que le dará un sabor y aroma irresistibles a tus financier de pistacho, ideal para negocios gastronómicos que quieren una opción de pastelería diferenciadora.
350 g Azúcar flor
125 g Almendras en polvo
2 g Esencia de vainilla
125 g Harina
325 g Claras de huevo
200 g Mantequilla Sin Sal Soprole Food Professionals derretida a "avellana"