Preparación

• Templar el chocolate usando el método de templado deseado.
• Usar un molde de huevo de chocolate y poner capas de chocolate hasta lograr una capa gruesa que nos permita desmoldar.
• Una vez cristalizado el chocolate, poner Manjar Artesanal Soprole Food Professionals con la ayuda de una manga pastelera.
• Cubrir el Manjar Artesanal Soprole Food Professionals usando chocolate templado a modo de crear un cascarón de huevo relleno
• Llevar a una cristalización final en el refrigerador. El tiempo recomendado mínimo es unos 15 a 20 minutos, pero es variable, hasta que se vea despegado el huevo del molde.
• Desmoldar ambas mitades, calentarlas por el lado plano y pegar.
• Usar cualquier molde redondo para hacer una base donde se pueda poner el huevo de chocolate.
• Calentar la base del huevo y pegar a la base. Reservar.

Decoraciones

• Con la ayuda de una brocha y usando chocolate templado, pintar pequeñas placas sobre una hoja de plástico o papel mantequilla.
• Poner sobre una superficie curva y dejar cristalizar hasta que podamos despegarlas.
• Con las placas terminadas decorar el huevo pegándolas con chocolate templado. Intercalar entre acabados brillantes y opacos para generar contraste entre ellas.
• Se pueden pintar algunas placas con matizador para tener resaltes de color.

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