Preparación

Preparación de las papas

• Lavar y pelar las papas. 
• Rallar las papas finamente utilizando un rallador 
• Reservar en un bowl grande.

Preparación de los ingredientes principales

• Cortar el Queso Procesado con Cheddar Soprole Food Professionals en pequeños cubos uniformes.
• Derretir la mantequilla en una sartén a fuego bajo hasta que esté completamente líquida.
• En un bowl pequeño, batir los huevos hasta que queden homogéneos.

Mezclar los ingredientes

• En el bowl grande con las papas ralladas, incorporar los cubos de Queso Procesado con Cheddar Soprole Food Professionals, la mantequilla derretida, los huevos batidos, la Crema de Leche UHT Soprole Food Professionals, harina de trigo, paprika, ajo en polvo, pimienta negra, nuez moscada y sal fina.
• Mezclar todos los ingredientes con una espátula hasta que estén bien integrados.

Montar en la bandeja refractaria

• Engrasar ligeramente una bandeja refractaria de 30 x 40 cm con mantequilla o aceite.
• Verter la mezcla en la bandeja, distribuyéndola de manera uniforme.
• Espolvorear queso parmesano sobre la superficie para crear una capa crocante.

Hornear el pastel de papas

• Precalentar el horno a 180 °C.
• Cubrir la bandeja con papel aluminio y hornear durante 30 minutos para garantizar una cocción uniforme.
• Retirar el papel aluminio y continuar horneando por 15 a 20 minutos más, dependiendo de qué tan dorado se desee el pastel.

Enfriar y servir

• Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 a 10 minutos para evitar que el pastel pierda su forma al servir.
• Cortar en porciones y servir en platos individuales.