Preparación

Bizcocho

• Tamizar la harina, agregar las amapolas y reservar.
• Batir los huevos a espumoso, agregar azúcar en forma de lluvia y batir hasta triplicar su volumen.
• Fuera del batidor incorporar la harina con la amapola en dos tandas y la Mantequilla sin Sal Soprole Food Professionals derretida en forma de hilo.
• Poner la mezcla en molde aro 18 forrado con papel mantequilla.
• Hornear en horno precalentado a 175 °C por 30 minutos.

Relleno

• Cortar el bizcocho en tres discos y reservar.
• Batir la Crema Fresca Soprole Food Professionals fría entre 3 °C y 5 °C con azúcar granulada hasta punto chantilly.
• Dentro del molde poner un disco cartón, luego la base del bizcocho y remojar con almíbar, cubrir con una capa de Manjar Dulce Repostero Soprole Food Professionals, una capa de crema batida y algunos frutos rojos.
• Repetir el mismo procedimiento con en el segundo disco.
• Terminar con el último disco de bizcocho y remojar.
• Reposar por unos 30 minutos.
• Cubrir con crema, decorar con amapolas y frutos rojos.

Consejos del chef:

• Se pueden elaborar los bizcochos y mantener congelados para facilitar la operación.
• Se pueden reemplazar los frutos rojos por mermeladas.