Preparación

Preparación del relleno

Ablandar el queso crema:

• Divide el Queso Crema Profesional Soprole Food Professionals en dos bowls: coloca 200 g en cada uno.

Preparar las mezclas:

• Bowl 1: Agrega el Queso Cheddar Soprole Food Professionals en cubos pequeños y el jalapeño cortado en brunoise. Mezcla bien.
• Bowl 2: Incorpora el pimentón rojo rostizado en brunoise y mezcla hasta integrar.

Formar porciones:

• Extiende un trozo de papel alusa plast sobre una superficie plana.
• Coloca 40 g de la mezcla de Queso Crema Profesional  Soprole Food Professionals sobre el plástico. 
• Envuelve formando cuadros de aproximadamente 6 cm, asegurándote de que el relleno quede uniforme.
• Repite el proceso con el resto de ambas mezclas.

Congelar:

• Lleva los cuadros envueltos al congelador por al menos 1 hora o hasta que estén firmes.

Preparación del empanizado

Estación de empanizado:

• Bowl 1: Mezcla el panko, pan rallado, sal, paprika, pimienta y ajo en polvo.
• Bowl 2: Bate los huevos.
• Bowl 3: Agrega la harina de trigo.

Empanizar los cuadros:

• Retira el papel alusa plast de los cuadros congelados.
• Pásalos por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de panko.

Freír:

• Precalienta la freidora a 165 °C.
• Fríe los breaded durante 1 minuto o hasta que estén dorados y crujientes.

Montaje de la hamburguesa

Preparar los ingredientes:

• Lava y seca la lechuga, corta la cebolla morada en aros y los tomates en rodajas.

Cocinar la carne:

• Cocina las carnes de hamburguesa en una sartén o parrilla según el punto deseado.

Armar la hamburguesa:

• Sobre el pan brioche, coloca la carne, el breaded de queso crema, la lechuga, tomate, cebolla y las salsas al gusto.

Servir:

• Acompaña con papas prefritas y saca sonrisas en tus clientes